et le livre de Cave
Les suggestions du jour sont affichés sur l'ardoise
du
restaurant (poissons, huitres, entrées...)
restaurant (poissons, huitres, entrées...)
Carte décembre 2011 :
~ Les Entrées
Foie Gras de Canard Mi cuit au Sauternes, confiture d’oignons et pain brioché
Duck Foie gras with sauternes, onion marmalade, bread)
Duck Foie gras with sauternes, onion marmalade, bread)
16.00
Pressé de Caille au jus de Noisette, Pommes Rôties et Chou Vert
(Pressed Quail, with hazelnut reduction, roasted apple, green cabbage)
(Pressed Quail, with hazelnut reduction, roasted apple, green cabbage)
16.00
Feuilleté d’Epinard, fromage de Chèvre et petits légumes
(spinash, goat cheese and vegetables)
(spinash, goat cheese and vegetables)
10.00
Velouté de Saison
(Seasonal fresh soup)
(Seasonal fresh soup)
9.00
~ Les Viandes
Emincé de Bœuf Charolais, parfum de foie gras et jus aux truffes
(Thin slices of Beef “Charolais”, reduction of truffes, parfum with foie gras)
(Thin slices of Beef “Charolais”, reduction of truffes, parfum with foie gras)
20.00
Gigot d’Agneau Princier rôti au Thym
(Lamb roasted with herbs)
(Lamb roasted with herbs)
20.00
Confit de Canard des Landes Rôti
(Duck Confit)
(Duck Confit)
14.00
Tous nos plats sont accompagnés de Légumes Frais
du Marché
(All our dishes are served with fresh market vegetables)
du Marché
(All our dishes are served with fresh market vegetables)
~ Les Fromages Affinés du Marché
Assortiments de 4 Fromages du Marché
8.00
Assortiments de 3 Fromages
6.00
~ Les Desserts Maison à 7 €
(à commander en début de repas)
(à commander en début de repas)
Craquelin au Chocolat
Tian à l’Orange
Ile flottante, crème anglaise au chocolat et fruits de saison
Crème Brulée, parfum du Moment
Origine des viandes : France et Sud-Ouest
Origine du canard : Landes (Sud Ouest)
Tous les prix sont en euro TTC, service inclus.
Visualiser Le Livre de Cave (format pdf)
Prix nets
Cette sélection et ces tarifs sont donnés à titre indicatif.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Cette sélection et ces tarifs sont donnés à titre indicatif.
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